Sudah menggunakan banquet cart untuk menghangatkan makanan, tetapi hasilnya jauh dari ekspektasi? Barangkali ada kesalahan yang tak sengaja Anda lakukan saat menyiapkan maupun menyimpan makanan dalam cart tersebut. Maka untuk mencegah dampak yang lebih buruk, sebaiknya Anda hindari kesalahan-kesalahan berikut:
- Membiarkan makanan di ruang terbuka
Menghangatkan makanan dalam cart berfungsi untuk menjaga suhu dan kualitas rasa, bukan mengawetkannya. Untuk itu pula hidangan-hidangan tersebut harus segera disajikan saat sudah dikeluarkan. Membiarkan makanan yang sudah dihangatkan di ruang terbuka selama lebih dari dua jam bakal menurunkan nutrisi dan memicu kemunculan bakteri.
- Tak mendinginkan makanan terlebih dahulu
Sebelum memasukkan makanan ke dalam banquet cart, dinginkan terlebih dulu. Dalam hal ini bukanlah menyimpannya langsung di dalam kulkas. Anda dapat memindahkannya ke wadah khusus yang ukurannya tak terlalu besar. Setelah suhunya sama dengan ruangan, baru masukkan ke kulkas selama kurang lebih 90 menit.
- Pengaturan suhu yang kurang sesuai
Disitat dari Real Simple, kesalahan lain yang dilakukan orang-orang sebelum menghangatkan makanan adalah pengaturan suhu yang kurang sesuai. Banquet cart menyediakan fitur yang akan memudahkan Anda menyetel temperatur. Setiap makanan mempunyai suhu ideal yang harus diikuti, sehingga penting bagi Anda untuk mempelajarinya.
- Menghangatkan makanan berulang kali
Fitur penghangat yang praktis tak jarang membuat sejumlah orang memanaskan makanan berkali-kali. Ternyata, kebiasaan ini berbahaya untuk kesehatan. Perhatian suhu berulang kali menyebabkan munculnya bakteri dan kuman dalam makanan. Alhasil kualitas dan rasa makanan akan menurun meski Anda menggunakan banquet cart yang mahal.
- Tak menutup makanan saat dihangatkan
Kesalahan terakhir yang perlu Anda perhatikan adalah lupa menutup wadah makanan yang dihangatkan. Tujuan menutup tempat makanan adalah mencegah tingkat kelembapan berlebih, sehingga makanan tak cepat basi atau membusuk. Penutup seperti plastic wrap dan yang berbahan gelas dianjurkan, sebentar aluminium foil kurang disarankan.
Semoga informasi ini membantu Anda menghindari kesalahan-kesalahan memakai banquet cart! Jadi, makanan yang dihangatkan tetap enak dan sehat untuk tubuh.